Pizza amb ous (especial nit de futbol)

Ingredients:

6 ous de guatlla.
Pebrot escalivat.
Ceba en juliana.
1 llauna de tonyina.
formatge emmental ratllat.
Orenga.
tomàquet fregit.

Per el sofregit:
1/2 ceba petita.
La meitat d'un quart de pebrot (vermell i verd)
1 dent d'all.
Oli d'oliva.

Per la base de pizza (també la podeu comprar fresca i ferla més prima amb el rotllo enfarinat)
1k. farina.
600ml. aigua.
50ml. Oli oliva.
40gr. llevat.
18g sal..

Elaboració:

Per fer la pizza, Escalfem una mica l'aigua i afegim el llevat, un cop ben barrejat ho afegim a la farina, treballem e incorporem la sal i l'oli, tornem a treballar la massa i la cobrim amb un drap.

*Per fer la massa fina la deixarem reposar 10' abans d'estirar.
*Per fer la massa gruixuda , deixarem fermentar 30' abans de treballar-la, després reposara 1' més i per fi estiraem.

Mentre reposa la pizza farem el sofregit, tallem tot els ingredients en una brunoise ben fina, aromatitzem l'oli amb la dent dall, afegim la ceba i els pebrots, quan sigui tot ben fet i tou retirem.


Un cop estirada la pizza posem primer el sofregit (una capa molt fina), a sobre posem una capa de tomàquet fregit barrejat amb un grapat d'orenga esmicolat amb els dits, repartim bé per la base, afegim la tonyina de manera uniforme, una capa de formatge (no massa gruixuda), el pebrot escalivat, i repartim els sis ous de guatlla per la pizza, a sobre de cada ou posem una muntanyeta de formatge, afegirem la ceba crua en juliana ben repartida i per últim una mica mes d'orenga esmicolat.

Posem al forn que prèviament haurem escalfat, fem primer per la part de baix i després ho passarem a la part de dalt del forn perquè agafi color.

*(No poso temps, per que no tots els forns escalfem igual, a ull)

I ara a gaudir del partit!

Salut!