COSTELLES AMB MEL I FARIGOLA.

Aquesta recepta me l'ha passat en Ramon David, segons sembla es un dels plats estrella d'un restaurant a Sevilla, Hem gaudit força d'aquest plat, es una recepta de les que es queda al receptari particular de casa, a tots tres ens ha agradat, de fet ahir en parlàvem amb el Joan, d'aplicar el mateix "modus operandi" per fer les espatlles de cabrit o millor encara les costelles de tot bitxo vivent que caigui a les meves mans. :))

Gràcias por pasarme la receta David, que se que me lees aunque disimules :P, tambien me gustaria saber la direccion del restaurante, cuando vaya no puedo dejar de visitarlo...

Al lio....

Ingredients:

(totes les mides son a ull)

Farigola.

Soja.

Oli d'oliva.

Sal/pebre (poca que el pintarem amb soja)

Mel.
Llorer.
Costellam

 

 

Elaboració:
 

Posem una mica d'oli en la safata de forn, reservem.

Salpebrem lleugerament les costelles i les pintem generosament amb la salsa de soja.

Li afegim oli d'oliva.

Posem la farigola per ambdós costats i pressionem, ho posem a la plata de forn, repartim les fulles de llorer per la safata.

Per últim posem una bona capa de mel.

Introduïm al forn a 160º el temps que calgui (unes 3 hores)

quan comenci a agafar color ho tornem a pintar amb mel i li anem donant voltes fins que estigui llest.

Retirem i servim.

 

Salut!