11.11.10

TIMBAL DE LLUÇ AMB ROVELLONS I CRUIXENT DE GAMBA.



I continuem amb la dieta...


Ingredients:

Lluç. (jo he comprat un lluç senser, però ja val de ració o a talls)
Rovellons.
2 llagostins.
Oli d'oliva.
Sal/pebre.
Julivert.
All.
Enciam.

Elaboració:
Agafem el lluç el marquem, salpebrem, li posem un xic d'oli i el posem al forn fins que sigui fet.
Agafem els dos llagostins, netejem de pells, els aixafem amb paper film  fins que  ens quedi una lamina uniforme i sense forats(ja ho he fet en moltes receptes), ho congelem, quan sigui congelat ho fiquem al forn fins que quedi cruixent
En una safata posem els rovellons amb all filetejat , julivert i un sic d'oli d'oliva, els posem al forn fins que siguin fets i ja podem muntar el plat.
Posem un niu d'enciam, a sobre posem el motlle, i anem posant una capa gruixuda de lluç sense pell ni espines, posem una capa de rovellons, una de lluç, una altre de rovellons i al cap de munt el cruixent de gambes, (intentarem posar el menys oli posible de les safates de forn), espolvorejem julivert picat fresc per sobre i un raig d'oli d'oliva verge i retirem el motlle.
Espero que disfruteu dels meus àpats (tot i que son molt pobres i estic dessitjant menjarme un filet amb salsa gosgonzola...jajaja)

Salut!


41 comentarios:

  1. Amb plats com aquest jo també m'apunto a fer dieta! Això no és un plat de règim, és un plat de diumenge de festa grossa :)

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  2. Que bo ha de ser!! M'ha agradat molt la combinació i el toc del cruixent de gamba!

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  3. Se ve delicioso!! además de sano :)

    Me lo apunto!!!

    Un besote

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  4. Un plato de lujo, y una presentación muy bonita.
    Para que digan que la dieta es aburrida. Me viene de coña.
    Un beso

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  5. Nuria, així fas dieta? i jo menjant una crema de pesols....

    Aixo de les gambes m'ha agradat molt...

    Petons,

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  6. Quina bona pinta! Així jo també m'apunto a fer dieta, eh? Ha de ser deliciós!
    Petonets,
    Sandra

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  7. Te ha quedado un plato de lujo en sabor y en presentación. un beso.

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  8. Estás a dieta??, pues con un plato así cualquiera se pone a dieta...la preparacion es preciosa a la vista y seguro que para las papilas gustativas!
    Besitos!

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  9. Que sabores y que presentacion!!....yo este timbal me lo repito....de seguro!!.....Abrazotes, Marcela

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  10. Ningú diria que aquest plat és de dieta...petonets

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  11. Jo!! esto no es dieta esto es difrutar de la dieta.Me encanta la receta y ademas no sabia lo del crujiente de gambas, otra cosa que aprendo hoy.Por cierto con tu permiso hoy he echo tu receta de amanida de raim i formatge amb crudites un poco tunelada, pero la idea la saque de la tuya y esta muy buena con el toque de la lima la vinagreta.
    Me meva dona diu que tambe fara dieta amb tu.
    Petons
    miquel

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  12. Madre mia que bueno , me he quedado con la boca abierta así que aprovecho para darle un bocado y mandarte mil besos.

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  13. Rica y sabrosa esta receta!!!!

    Muy original!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!

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  14. Núria,
    Una molt bona combinació de sabors i textures amb una presentació excel·lent.
    Boníssim.
    Petons.

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  15. Els teus àpats pobres? No, no. I tan ben presentats fas que siguin del luxe.
    Segur que està bo.
    Petons.

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  16. Muy rico, de la presentación ni hablemos: im-presionante.Un abrazo.

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  17. jajajaja!!!...m'ha apunto a la dieta...
    nena quina dieta de luxe que fas....jajaja

    un petonet....
    aquest plat es fantastic

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  18. Fantástico, elaboración, ingredientes y presentación excelentes, ¡de premio!
    Besos.

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  19. Gracias por pasarte por mi blog, el tuyo es una chulada y que bonitos platos, además de buenos, así es más fácil hacer dieta. Besos.

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  20. me encantan los timbales, ya les puedes poner lo que quieras.
    Te ha quedado fantástico.
    Besos guapísima.

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  21. El título ya lo dice todo, una receta exquisita y con una presentación maravillosa, de revista
    Un besote

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  22. Has bordado este mar y tierra. Nos preparas unas torres de escándalo.

    Besos.

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  23. me encanta la presentacion,bueno y todo lo que lleva,claro

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  24. ¡qué platazo, por dios! ¡delicioso y sano! ¿qué más se puede pedir?
    ¡Saludos y buen fin de semana, Petita! :o)

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  25. Gemma..
    Home, ahir si que he de reconeixer que vaig menjar bé... però... no solo de comida al horno y al vapor vive el hombre...jjajaja.

    Petons!

    Mercé...
    si es cert, la gamba li donaba moooolta vida al plat i el regutet dels rovellons estaba força bé.
    Mua!

    Loreto...
    Si, sano es, y bueno también estaba, aunque una salsita o un buen estofadito me zampaba también..jiji.
    Besitos wapa!

    Gloria..
    Jeje.. pues, coge, coge... a ver que mas pienso para animar a los calabacines...jaja.
    Muas, gracias por venir.

    Sonia..
    Jajaja... porta molt poc oli, el lluç era al vapor i amb la pell no ha deixat entrar cap greix, els rovellons els he escorregut l'oli i la gamba com que no portaba res ni sal ni oli...donç fantastic...jajaja.
    A veure aquesta setmana com em contesta la bascula.jiji.
    Ptnets!

    Sandra...
    Jajaj... dons mira, aniré posant cosetes així aquests dies fins que l'acabi, si m'acompanyes de conya... las penas compartidas parecen menos penas..jajaja
    Mua!

    Anna...
    Muchas gracias, aunque te lo cambiaba ahora por ese pollo campero..mmmm.

    Juana..
    A diferencia de otros dias, siii disfrute la dieta jajaj.
    Mua!

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  26. Marcela...
    Ya ves que sencillo y ligero, ya diras que tal te quedó.
    Besetes wapoa!

    Mº Jose...
    Jajaja... aquest no, la veritat, tot i que si veiesis els altres que faig no pensaries així...jiji.
    Molts petons!

    Miquel...
    Ya lo he visto, me ha encantado, y con la granada fantastico, por cierto, estan haciendo un concurso con recetas de granadas, podrías presentarlo, con lo bien que te ha quedado tendrias bastantes posibilidades, y si no uno siempre se divierte y aprende (al menos yo, que siempre me fijo) en los platos que presentan los demàs, lo encuentro super constructivo,
    Jiji... a tu mujer que cuando quiera, intentaré ir poniendo cosas de dieta que alegren un poco la vida..jajaj
    Besetes!!

    Capisi...
    Pues ya sabes, cuandso quieras, te vienes dando un "paseitoo" que un plato igual te estará esperando en la mesa.
    Muas!

    Maria Alonso..
    Muchas gracias wapa, la verdad es que cosas asi de vez en cuando me alegran mi estado actual de "dietismo" jajaj
    Besos mil.

    Manel...
    Hola wapo... moltes gracies per les teves paraules, però.... t'ho camvio per el teu arròs...jajaja.
    Petonarros!

    Ana...
    Home, pobres en el sentit que estic mooolt limitada en els aliments i els condimets...jaja.
    Petonets!

    Jantonio...
    Muchas gracies, aunque quisiera hacer mucho mas (cocinando con normalidad, grasas salsa dulces...jijij)
    Gracias por pasarte por aqui.
    Un beso pal camino.
    Mua!

    Neus...
    Jajaj.... dons he fet dues racions... t'apubntes?
    Muas!

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  27. Visc a la cuina..
    Visca!!
    Jajajaj... no pensis que tots els dies son així ehhh! jiji, ja m'agradaria, a veure si faig servir l'engiiny i m'envento la mera de ferne una amb carn. jeje.
    Muas!

    Javier...
    Mucahas gracias, e incluso habia pensando en mandartela para el concurso, pero siendo tan poco elaborada y sencilla, y con las superrecetas que se han presentado , he decidido, plantarme en las dos que ya mandé.
    Besitos!

    Vistoria..
    Me guista mucho tu blog, no lo conocia, accedí a el navegando de blog en blog, i la verdad que me alegro, es un gran descubrimiento tu espacio.
    Muas!

    Margot...
    Hoy estaba pensando en ti, en los platos de germinados y productos tan interesante que utilizas en tu cocina, en este momento me vendrian de conya, tendré que hacer una buena "batida" por tu bloc y llevarme bastantes elementos para crear mas platos de dieta.
    Muas!

    Ana...
    Ains... vas a hacer que me suban los colores..
    Jajaj.... el hambre me hace pensar la menera de disfrazar la dieta...jajajaja
    Muchos besos y mas gracias por tus elogios.
    Smuacks!

    Silvia...
    Gracias wapa, la verdad e sque me gustan bastantes los timbales y la comido "enmoldada", ya sabes lo que dicen, primero entra por la vista.
    Besitos.
    Muacka!

    Espe...
    La verdad que no esperaba que me saliera tan bueno (se , que esta mal que yo lo diga...jajajaj) pero como estopy medio tarada, no me importa decirlo..jiji.
    Gracias por venir besos a puñaos!

    Mandarina...
    Muchas gracias, el lunes si dios quiere y me sale bien, claro, publicaré un peasso de salto que tengo previsto hacer en la dieta..jajaj.
    Besitos y gracias por la visita
    Smuack!

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  28. Y este manjar es de dieta?...me apunto a la tuya y dejo los batidos....que bueeenaaaa y la presentación,fantástica ;))

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  29. Silvia...
    Si, a todo va horneado solo le puse una cuchara de acite, (a los niscalos un poco más, y luego los pasé por papel absorvente), la piel de la merluza tampoco deja pasar las grasas es como si se huebiera cocido en su jugo , porque puse uno entero grande, eso dsi, al final el chorrito pequeñode acite crudo, que es lo que le hace brillar.

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  30. Un plato fantástico, con una presentación excente! tomo nota de tu receta y me quedo paseando por tu cocina! buen fin de semana

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  31. Aquet lluç a d’estar deliciós i amb aquesta presentació encara mes.
    Petons

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  32. Què dius nena t'ha quedat genial.

    Muas!

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  33. Quina pinta més bona, la presentació està genial.

    així fer dieta és més apetitós ;)

    qwue vagi molt bé!

    salutacions

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  34. NoIA, UNA RECEPTA DE LUXE!, M'AGRADA MOLT!, EL CRUIXENT M'HA PICAT L'ULLET!uNA ABRAÇADA.

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  35. Que pases un buen fin de semana!...mira que ya te lo he dicho pero que pintaza tiene este plato!
    Gracias por comentarme!!!

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  36. El plat té una pinta i segur que estarà deliciós i sa...però t'entenc perfectament...quines ganes de menjar coses dolentes t'entren quan s'està a dieta, jajaja
    Un petonàs, guapa.

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  37. Escolta Núria, si aquesta és la teva dieta, fes-me un lloc que em vaig a fer règim a casa teva, i tu que et queixaves!!!!
    Quina meravella de timbal, boníssim.
    Petonets

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  38. Voy a crear un grupo de esos de facebook que se llame: "Soy fan de los timbales de petita cuina", es que cada cual me gusta mas!!!

    Un besazo!

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  39. Pues si comiendo así estás a dieta, no quiero pensar cómo disfrutas el día que te saltas el régimen, :-)

    Me lo apunto.

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  40. Fresay pimienta...
    Muchas gracias, ya sabes, mi casa es tu casa.
    Gracias igualmente.
    Besetes!!

    Fem un mos...
    Si que era bo, la veritat que fer així la dieta es un plaer, tan de bo que tots els àpats fossin així.
    Petonets!

    Gemma...
    Si, però ho cambiaba ara mateix per el teu entrecot amb salseta...mm jaja.

    Laura...
    Gracies per venir, si que ho era d'apetitós, però ja se sap, no es el mateix per gust que per obligació..jiji.
    Mua1

    Mercé...
    Dons el cruixent és ben fàcil de fer... ja diras si ho proves..
    Molts petons maca.

    Juana...
    Gracias a ti... buen findeeeee!!

    Mabel---
    Quanta raó tens.... quan es per obligació no sap tant be que per deboció...jajaj he fet un pareado :P

    Carmen...
    Jajajaj... dons ja t'hem fet un reconet al sofà...ehhh!
    Jiji Mua!

    Glo...
    Jajajaja...eso, eso... si que tan buenos, y cuando acabe la dieta los haré mejor...muakahahaha!!!

    Elena...
    Pues espera si termino la dieta.. cosas ricas, ricas y que engordan engordan...jajaja.

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