TÀRTAR DE BACALLÀ AMB BOLETUS I NOUS.

INGREDIENTS:

Bacallà.

Ceba.

Nous.

Mostassa Dijòn (Jo he possat antiga que m'agrada més i era el que tenia :P )

Llima / Llimona.

Enciam.

Tàperes.

Salsa de soja.

Cilantre.

Gírgoles.

Camagrocs.

Oli d'oliva.

ELABORACIÓ:

Piquem les gígoles i els camagrocs i els saltem amb un xic d'oli i sal, reservem.

A continuació piquem a gavinet el bacallà i el posem en un recipient o plat.

Picarem en una brunoise ben fina la ceba, les tàperes, el cilantre i les nous, reservem, començarem a fer el "marinat", en el plat on tenim el bacallà afegim les tàperes, la ceba, el cilantre, la llima, la mostassa i la soja, deixem un màxim de 5 minuts.

Mentrestant barrejem els bolets amb les nous, tallem l'enciam en juliana i el possem a la base.

Treiem l'excés de sucs i barrejem amb el tàrtar les nous i els boletus i ja el podem muntar.

Bon profit!

* Amb la qüantitat de boletus he quedat curta, el sabor dels bolets era molt fluix, si l'heu de preparar conteu més del doble de la qüantitat que jo he possat.

BON CAP DE SETMANA!!!!