21.5.11

Xips de plàtan i moniato amb sal fumada.

Abans de tot agrair als cuiners de Les Moreres aquesta recepta que vaig tastar allà i em va entusiasmar, (tot i la seva senzillesa ha tingut un gran èxit entre els meus convidats).


Ingredients:
Moniato.
Plàtan mascle.
Oli d'oliva.
Sal marina.
Sal fumada.



Elaboració:

Pelem i rentem el plàtan i el moniato.






En un cassó posem oli abundant al foc.






Amb l'ajuda d'un pelador fem les xips ben primes.






Fregim amb l'oli ben calent el plàtan i el moniato fins que sigui cruixent i el posem sobre paper absorbent.


El posem al plat o safata on les servirem, posem un polsim de sal (molt poca, el primer cop hi vaig posar la quantitat normal i em van quedar salades) i per enllestir un polsim de sal fumada.


19 comentarios:

  1. La sal fumada queda molt bé amb la carn i el peix. Mai a he provada amb xips de verdures, però la pròxima vegada ho faré! Segur que està genial :)

    Un petó!

    ResponderEliminar
  2. El platano macho si lo he frito así finito, el boniato no.
    Buena, muy buena idea.
    Besets

    ResponderEliminar
  3. Un delicioso aperitivo , con tu permiso me lo apunto guapa.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  4. Això per a un pica-pica, ha de ser de vici!.

    ResponderEliminar
  5. M´agraden molt aquests xips, per sortit de les patates, tenen un gustet diferent!!!petonets!

    ResponderEliminar
  6. Prenc nota d'aquesta recepta, un bon aperitiu.
    Petons.

    ResponderEliminar
  7. Qué idea tan buena!!
    Genial.
    Apuntado queda

    ResponderEliminar
  8. Aquestes xips són un vici, és d'aquells aperitius d'anar picant picant fins que et treuen la gana :)

    ResponderEliminar
  9. Hola,
    Com aperitiu deu ser d'aquells de començar i no parar.. No he tastat mai la sal fumada, així que en prenc nota! Petonets

    ResponderEliminar
  10. Auests xips són uns asidus a casa, cada cap de setpama els mengem com aperitiu, de pastenaga, moniato, plàtan mascle, remolatxa, son boníssims i el puntet de fumat segur que li queda molt be.
    Com va anar l'altre dia, suposo que molt be!!!!!!!!!
    Petonets maca

    ResponderEliminar
  11. A mi m'encata sorpendre els meus convidats amb xips de moniato... a partir d'ara també ho faré amb els de plàtan i amb el toc de la sal fumada! Quina delícia!!
    Petonets
    Sandra

    ResponderEliminar
  12. Me encanta!!, no tendría suficiente con un plato..... besos

    ResponderEliminar
  13. Quina pinta més rebona! Una idea genial per acompanyar una carn o un peix. M'encanta!

    Fins aviat!
    La Taula d'en Bernat

    ResponderEliminar
  14. un aperitiu ideal!!! m'encanten les xips de verdures!!! petonets guapa

    ResponderEliminar
  15. Mai he comprat plàtan mascle però si que he tastat les xips de verdures i m'encanten!
    Petonets.

    ResponderEliminar
  16. pero que original.me ha encantado

    ResponderEliminar
  17. Super super original!! i ha d'estar de vici!!
    Molts petonetss

    ResponderEliminar
  18. Nuria me encantan estos xips es un picar y no pararrrrr y el toque de la sal fumada bien
    peto
    miquel

    ResponderEliminar
  19. Bona pinta i bones fotos....!!. Salut...

    ResponderEliminar