18.10.10

CHILI AMB CARN.

Aquesta recepta és la que whole kitchen aquest mes ens proposa.

Ingredients:

2 Cebes mitjanes.
2 Dents d'all.
2 Pastanagues mitjanes.
2 Penques d'api.
2 Pebrots vermells.
1 Cullereta guindilla en pols.
1 Cullereta comino mòlt.
1 Cullereta canyella mòlta.
Sal.
Pebre negre.
700g. Mongetes vermelles cuites o *frijoles.
800g. tomàquet de llauna trossejat.
500g. carn picada de vedella.
2 cullerades de vinagre balsàmic.
Oli d'oliva.
Arròs.



Preparació:

Pelem i piquem en brunoise (o al gust) totes les verdures i les posem a foc mitjà amb un xorret d'oli, les espècies, com no les tènia mòltes les he picat en el morter en un pis pas, i s'afegeixen a les verdures, ho deixem sofregir tot durant (teoricament 7 minuts) en el meu foc ho he deixat una mica mes, fins que les verdures han estat tendres.

Agreguem la carn picada, l'anirem trencant perquè quedi solta amb la cullera de fusta, afegirem els tomàquets, jo els he comprat dels que vénen sensers que em donen mes confiança i els he trossejat, també posarem les mongetes vermelles (s'entén rentantles primer amb abundant aigua per treure l'almidó i els possibles conservants) per ultim 400ml. d'aigua.

Ara li toca el torn al vinagre, salpebrem una mica i portem a ebullició, quan comenci a bullir posem a foc baix i amb la cassola mig tapada deixem fer durant 1 hora removent de tant en tant.

Coem l'arròs, quan estigui llest el rentem i ja podem muntar el plat.

Per al muntatge he agafat una tortita, l'he tallat e introduït en el forn dins d'un motlle rodó per donar-li forma, quan sigui fred posem la carn amb chili dins i envoltem amb l'arròs cuit.



Bon profit.

42 comentarios:

  1. Que presentación más espectacular! Me ha encantado, muy original. Petonets.

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  2. Jolines maja! Hablas de mi presentación, pero la tuya es digna de estar en los mejores museos!!!! Voy a seguirte, además me vendrá bien reforzar mi lengua paterna!

    Un besazo!

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  3. Jo ja t'ho vaig dir ahi, pero avui hi torno...te una pinta deliciosa!

    Una abraçada,

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  4. Quina presentació mes maca!!!
    Si el que jo dic, mengem pels ulls primer.
    Petons

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  5. Tan original como rica. Me encanta la propuesta de este mes.

    Besos.

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  6. Estos días todos los blog están llenos de chillis con carne, pero me ha encantado tu presentación que lo hace muy distinto y con un toque contemporáneo que me gusta. un beso y buena semana.

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  7. Certament és un plat espectacular de presentació!!
    Caram, quin luxe.

    :)

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  8. no he probado nunca el chili,la verdad..que cosasssss

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  9. Que rico debe de estar porque lleva muuuuuuchiiiiiiisimas cosas y todas ricas! Muy bien presentado además

    besis!

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  10. Porto ja uns quants chilis vistos, je je je... però la teva presentació és la que m'agrada més, t'ha quedat un plat de restaurant de categoria!

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  11. Hola maca!
    T'ha quedat preciós el plat, una presentació molt xula! ;)

    Doncs suposo que si ens afegeixes a la teva llista de blogs ens podrem anar seguint regularment! :D

    Una abraçada,
    Sandra

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  12. Fabi...
    Bienvenida a mi humilde morada :).
    Siempre es un placer saber que gusta lo que uno hace con tanta ilusión.
    Besos!

    Glo...
    Ante todo bienvenida, pasa y ponte cómoda, esta es tu casa, este mes creo qeu se han superado con la propuesta, e incluso me ha gustado mas esta casera que cuando lo pido en el mejicano, hasta a mi pareja le ha gustado que el chili no es su fuerte!
    Besos y gracias por tus palabras, por la visita y por quedarte;).

    Sonia...
    Friso ver veure la teva proposta, segur que es espectacular.
    Muas!

    Dolorss...
    Totalment d'acord amb tu, la vista es indispensable a l'hora de menjar, a qui no li ha passat que no ha volgut tastar alguna cosa per que no li feia el pes el aspecte d'un àpat i quan l'ha tastat s'ha que quedat bocabadat?
    No hauria de ser, però la realitat es aquesta.
    Muas!

    Silvia...
    A mi también me ha gustado mucho esta propuesta, yo al principio no sabia como iva a enfocarla, pero al final estoy muy satisfecha, y todas las que he visto son fantasticas.
    Besetes,.

    Anna...
    Muchas gracias, la verdad es que fué un acierto apuntarme al circulo, me parece tan interesante, y saco tantas buenas ideas de los demas platos....estoy encantada de la vida.
    Gracias por la parte que me toca, esta presentación la tenia pensada para el concurso de comida mejicana, pero al final no participé se me pasó el plazo..hehehe.
    Mua!

    Starbase...
    I estaba bó, jo tenia por perque a casa el chili no mata massa però els hi ha agradat (la veritat es que no havia fet mai, com he dit abans això del cercle wholen es una canya, i et donen receptes bonísimes)
    Salut!

    Espee...
    Yo solo lo habia comido dos veces en el mejicano pero he de reconocer que nada que ver con la receta que nos dieron, esta buenísimo!
    Muas!

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  13. Y tú dices que te gusta mi presentación?
    Caray,la tuya si que es estupenda!!!!
    Me voy a seguir viendo chilis que hoy tenemos muchos. Je jeje.
    Un beso.

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  14. Ala!!!! como mola la presentación!!! ailikit!!!

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  15. Hola!!! ostres quina presentació més original!!! i o tampoc havia tastat mai el chili amb carn ;)!!! ailikit!!

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  16. Es una presentación preciosa!, y debe ser delicioso este chile!!!
    Gracias por tu visita ha sido un placer leer tu comentario!!!!
    Mil besitos! y hasta pronto!

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  17. Me encanta la presentación, seguro que estaba buenísimo, me gusta mucho la comida mejicana, MMmmmmm...ahora me comía un plato con chile, tengo hambre...bss

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  18. Brujix...
    Pues la verdad que este es mi primer intento, ni siquiera sabia que ingredientes llevaba, estaba muy bueno, me ha sorprendido gratamente, como dices, lleva tantas cosas ricas que lo dificil es que salga malo:).
    Muchas gracias por tus palabras mil i un beso!

    Gemma...
    Jajaj.. si, mèxic ens ha invait avui :P.
    Moltes gracies, feia temps que volia fer lo de la tortita (normalment ho faig per el tartar o steak-tartar, tenia l'intenció d'apilcarho al concurs de menjà mexicà però quan em vaig adonar se m'havia passat el plaç...hehehe :P.
    Petons i gracies per la visita.

    Elsfogonsdelabordeta...
    Moltes gracies, m'afalagueu massa, per una altre banda..hehehe...
    Ja he esberinat com es fa fer tenir les actualitzacions :P.
    Petonets i gracies per venir.

    Empar...
    Pues a mi me ha gustado muchísimo, la verdad es que todavia quedan muchas por ver y algunas por publicar, yo estoy deseando ver alguna que otra a ver que nos regalan esta vez las compañeras que quedan.
    Besines!

    Zaraida...
    Estaba súper bo! agafa, agafa tot el que vulguis... tot i que tu no et quedes enrere, la versió vegetariana m'ha semblat genial!
    Ailikit!!!:P

    Juana...
    Bienvenida ante todo a esta tu casa, enseguida saco unas pastas de té:).
    Estaba muy bueno, me ha gustado mas que el que alguna vez he provado en el mejicano (y eso que voy al que para mi es el mejor de blanes)
    Besetes y gracias por tu comentario.
    Muas!

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  19. te ha quedado una presentación muy bonita, que bueno es este plato¿no te parece?
    besoss guapa

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  20. Pero que presentacion!!....la receta espectacular....pero la presentacion tiene una estetica super agradable....posee una armonia y equilibrio que son para exposicion culinaria!!.....Abrazotes, Marcela

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  21. ja sé que no seré molt original en el comentari... però m'ha encantat la presentació. A més que el chili t'ha quedat molt apetitós.
    Felicitats, guapa.

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  22. Caty...
    Pues cuando gustes aqui te guardo una ración.
    Besos y gracias por la visita.
    Muas!

    Mª José...
    Pues si que está rico, yo me he sorprendido y para bien, nada que ver con lo que habia provado hasta el momento, esta se queda ya en casa :).

    Foodtravelandwine...
    Muchas gracias, la verdad es que utilizo bastante las tortitas para presentaciones (como por ejemplo para el servir dentro el tartar/steak-tartar, ensalada de fruta i salmón fresco...) Hoy la he hecho mas grande, aunque luego he pensado que con partirla por la mitad tambien hubiera quedado bien menos alta.
    Bss1000

    Mabel...
    Hola maca, moltes gracies, es molt afalagador, només té un però, te'l pots menjar, però no la pots fer servir per embolicar el chili, queda rigida però a bocins també esta molt bona:P.
    Petons.

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  23. Sois vari@s los que os váis a puntar a ese concurso, espero que te vaya muy bien.
    La receta es preciosa, menuda presentación de lujo, ¡¡que manitas tienes, eres una artistaza como la copa de un pino!!, muchísima suerte en el concurso
    Besazosssss

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  24. Que pinta de receta... ademas, muy en la linea de la nueva cocina, un poco chili con carne "deconstruido". ;) Estupenda receta. Un saludo.

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  25. Que rica receta y que maravilla de presentación, plas, plas,plas, un beso.

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  26. Que presentación más original!!! Me encanta!!!
    Un beso wapa

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  27. Una presentación excelente, me ha encantado la propuesta de este mes, además de estar riquísima. Bss.

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  28. Que bonic que fa la tortita, és espectacular!!

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  29. Quina presentació mes original, molt bonica.
    Acabaré fent aquest plat després de tan veure'l.
    Petons.

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  30. M'agrada molt la recepta però tal com l'has presentat, t'ha quedat xulíssim!

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  31. Muy rica, original y muy bien presentada!!!

    Felicidades!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  32. Menuda presentación!!! Está de lujo, chica!

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  33. Cada entrada és una meravella pels ulls!i ben segur que per al paladar dels qui ho van tastar...quina enveja!Una abraçada.

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  34. Em sap greu repetir el que diuen els altres... però la presentació es totalment professional... Fa goig la foto!!. icard

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  35. Una presentación muy original¡¡, digna para este plato.
    Un beso

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  36. Una presentació de luxe, encara que no ne fet mai, si el e menjat i es molt bo, però aquest teu queda anotat per provar-lo el cap de setmana.
    Petons

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  37. Me encanta tu presentación muy original, se ve espléndido.

    Besotes

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  38. Ana...
    No he encontrado tu dirección en tu blog para ponertelo por privado, mas que un concurso (que lo és pues cada més se escoge un participante al azar y le toca un detallito, alimentos originales, moldes y productos gastronomicos, etc.)pero és más que eso al menos para mi, cadda mes nos proponen una receta, nos dfan la base y a partir de ahí, cada uno puede modificarla y presentarla a su manera, nos dan un dia concreto para publicarla, es muy divertido , lo mejor y mas importante es que cuando ves la misma receta hecha por otras personas te das cuenta de las posibilidades tan inmensas que tiene y al menos yo absorvo de cada receta una idea nueva que al fin y al cabo creo yo que es el objetivo de las propuestas que cada mes nos hacen...
    Ains!! lo he explicado muy largo, pero mas o menos creo que me he hecho entender, por eso mismo, desde aqui te animo que te unas es genial y divertidisomo.

    Ea! pues ahora solo e falta darte un cacho beso.
    Muas!

    J....
    Primero darte la bienvenida a mi rinconcito, pasa, ponte comoda que enseguida saco unas pastitas...heheh..
    Muchas gracias por tu comentario, una siempre intenta poner lo mejor en su fogón.
    Muas!

    Capisi...
    Gracias, gracias, me encanta la obación...jijij.
    Gracias por venir y ser fiel por mi rincçón.
    Besines!

    Mª Robledo...
    Te digo lo mismo que a que J.... seas bienvenida, espero y me alegra a la vez que te guste, siempre es un placer para los oidos (bueno en este caso la vista..jiji) las críticas positivas, espero de igual forma que si alguna vez crees que se podría mejorar de alguna forma qualquier cosa que aqui vieras, lo comentaras también para así poder mejorar los platos y aprender cosas nuevas.
    Muas!

    María...
    Totalmente de acuerdo, la verdad que he quedado encantada, cuantas posibilidades y que distintas todas las propuestas presentadas... e incluso en versión vegetariana(vegara) de Zaraida (Xixi's club) me ha encantado.
    Muas!

    Cristina...
    L'idea de la torta la volia aplicar al concurs que va fer lazy bloc al seu dia, però s'em va pasar la datz.a...jajaj :P
    Muas! gracies per venir.

    ResponderEliminar
  39. Ana...
    No he encontrado tu dirección en tu blog para ponertelo por privado, mas que un concurso (que lo és pues cada més se escoge un participante al azar y le toca un detallito, alimentos originales, moldes y productos gastronomicos, etc.)pero és más que eso al menos para mi, cadda mes nos proponen una receta, nos dfan la base y a partir de ahí, cada uno puede modificarla y presentarla a su manera, nos dan un dia concreto para publicarla, es muy divertido , lo mejor y mas importante es que cuando ves la misma receta hecha por otras personas te das cuenta de las posibilidades tan inmensas que tiene y al menos yo absorvo de cada receta una idea nueva que al fin y al cabo creo yo que es el objetivo de las propuestas que cada mes nos hacen...
    Ains!! lo he explicado muy largo, pero mas o menos creo que me he hecho entender, por eso mismo, desde aqui te animo que te unas es genial y divertidisomo.

    Ea! pues ahora solo e falta darte un cacho beso.
    Muas!

    J....
    Primero darte la bienvenida a mi rinconcito, pasa, ponte comoda que enseguida saco unas pastitas...heheh..
    Muchas gracias por tu comentario, una siempre intenta poner lo mejor en su fogón.
    Muas!

    Capisi...
    Gracias, gracias, me encanta la obación...jijij.
    Gracias por venir y ser fiel por mi rincçón.
    Besines!

    Mª Robledo...
    Te digo lo mismo que a que J.... seas bienvenida, espero y me alegra a la vez que te guste, siempre es un placer para los oidos (bueno en este caso la vista..jiji) las críticas positivas, espero de igual forma que si alguna vez crees que se podría mejorar de alguna forma qualquier cosa que aqui vieras, lo comentaras también para así poder mejorar los platos y aprender cosas nuevas.
    Muas!

    María...
    Totalmente de acuerdo, la verdad que he quedado encantada, cuantas posibilidades y que distintas todas las propuestas presentadas... e incluso en versión vegetariana(vegara) de Zaraida (Xixi's club) me ha encantado.
    Muas!

    Cristina...
    L'idea de la torta la volia aplicar al concurs que va fer lazy bloc al seu dia, però s'em va pasar la datz.a...jajaj :P
    Muas! gracies per venir.

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  40. La cocinera de bétulo...
    La veritat es que era el meu primer cop, y m'ha encantat, fins i tot a la meva parella que no li agrada gens el chili, ja m'ha dit que la recepta es queda a casa per quan fem la nit mexicana jiji...
    Ja veurás com no et penedirás.
    Muas!

    Visc a la cuina...
    Moltes gracies, la veritat, és que (en realitat no ho hauria de ser) que la vista és el primer per on entra un àpat, per això sempre intento aplicarme especialment en aquest aspecte, la recepta es la mateixa que les demés que segurament ja has vist.
    Petonets i gracies per venir.

    Maria Alonso...
    Gracias wapa, la verdad es que estaba muy rica, aunque este mal que yo lo diga.jiji.
    Smucaks!

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  41. Mercé...
    La veritat es que (tot i que vaig fer només la meitat) perque tenia por donç a casa eren reacis, es va acabar tot, fins i tot a la nena (te dos anys) li vaig haver de treure el plat per que deixés de menjar d'una vegada jiji...
    Gracias per venir.
    Petonets!

    Ricard...
    Hola, donç si et dic la veritat a mi no m'acabat de fer el pes, et puc asegurar qeu la foto no li fa justiicia, al natural es veia (sé que está malament que ho digui) espectacular i em va fer pena no saber captar amb la cámara l'esperit del plat, també he de dir que de fotografa no em guanyaria la vida jiji, les fotos les faig amb el mobil...jajajajaa... però shhhh... es un secret!
    Mua!

    Alanda...
    Bienvenida, siempre es un placer escuchar cumplidos (al final me lo voy a creer y todo) hehe.
    Besitos y vuelve cuando quieras.

    Fem un mos...
    Donç ja dirás si t'ha agradat, espero veure fotos :)
    Mua!

    Trotamundos...
    Bienvenida seas, espero te encuentres aqui como en tu casa, la verdad que me esta creciendo demasiado la vanidad con todos vustros comentarios... (que celebro ehhh!!! ademas que estoy encantda)
    Gracias por la visita, te mando un beso para la vuelta.
    Smuacks!

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  42. Holaaa, Nuria guapa, no has visto mi correo en el blog porque no lo tengo puesto, me cuesta mucho darlo, soy así de rarita, jejeje, tuve unos problemas hace tiempo con unas personas y, desde entonces soy reacia a darlo
    Un besote y gracias por tomarte el tiempo en explicármelo, aún así, no creo que me anime
    Te mando otro cacho de beso enorme para ti solita, jajaja
    MUACKSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

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