9.11.10

AMANIDA DE RAÏM I FORMATGE AMB VINAGRETA DE CRUDITÉS AL AROMA DE CÍTRICS.

I continúo amb la indesitjada dieta :((...



Ingredients:

Enciam de la varietat que vulguem.
Formatge fresc.
Raïm.
Ceba.
Pastanaga.
Ratlladura de llima.
Sal/pebre.
Oli d'oliva verge.
Vinagre de mòdena.
Orenga.



 Elaboració:

Tallem l'enciam i el resevem en un bol, agafem el raïm, dividim en dues parts i llevem els pinyols, tallem el formatge fresc a daus (o com vulgueu).

Per fer la vinagreta:
Tallem en brunoise molt petita la ceba, la pastanaga i la pulpa d'un gra de raïm, posem una part de vinagre per tres d'oli, corretgim de sal/pebre, afegim l'orenga a l'hora que esmicolem amb els dits, afegim una mica de ratlladura de llima i reservem una mica per guarnir el plat.

Amanim l'enciam ambla vinagreta reservant una mica per decorar, en un motlle posem una base d'enciam, una capa de raïm i formatge, tronem a posar mes enciam i per últim posem una altre capa de raïm coronat amb formatge i mig gra de raïm al capdemunt.
Posem una culleradeta de vinagreta per sobre i al voltant del plat i una mica de ratlladura de llima per acabar.

 Salut!



34 comentarios:

  1. Toda una delicia bien colorida. Cómo me apetece ahora una rica ensalada tras ver la tuya...

    Besos.

    ResponderEliminar
  2. A aquesta hora ja tinc gana. Te molt bona pinta. No tinc raïm que sino la faig avui

    muaks guapa

    ResponderEliminar
  3. ummmmmmmmmmmmm que bó.
    Te encargo uno con el pensamiento.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Ay no, lo que te quería encargar era una tarta de cumple, ajajaja.
    Me he equivocado de post.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Que amanida més rica i refrescant ... i aquesta vinagreta ... Mmmmmmm

    ResponderEliminar
  6. Que ricaaaaa, me llevo la receta y te mando un beso.

    ResponderEliminar
  7. Fantàstica, quan torni a veure raïm en oferta n'agafo i la preparo!! :D

    ResponderEliminar
  8. Veus com els plats de dieta també poden ser molt bons? Aquesta amanida, sigui de dieta o no, ha de ser deliciosa!

    ResponderEliminar
  9. Nena...quina presentació de luxe....
    un petonet

    ResponderEliminar
  10. Què alegrant la dieta???? ha quedat fabulosa.

    Muas!

    ResponderEliminar
  11. Que delicia!!....los colores e ingredientes hacen que quiera comerlo de inmediato!!......maravilloso!!....Abrazotes, Marcela

    ResponderEliminar
  12. Ja t'ho vaig dir, fora dieeetesss jajaja!! Però la veritat es que si totes les amanides fossin com aquesta, donaria gust estar-hi :)

    ResponderEliminar
  13. Que maravillosa presentacion y cómo me comeria ahora una ensaladita como esa. si es que lo que digo siempre, a mi los vegetales me apasionan y así presentados más todavía. enhorabuena. un beso.

    ResponderEliminar
  14. Uauuuuu, vaig a veure si puc tancar la mandíbula!!!
    Un petó

    ResponderEliminar
  15. Quina convinació tant deliciosa, m'agrada moltíssim la presentació!!

    Petons

    ResponderEliminar
  16. Amb imaginació les dietes són més portables, eh? Té una pinta fantàstica aquesta amanideta!
    Petonets i ànims!
    Sandra

    ResponderEliminar
  17. Però no em diguis que la dieta no es veu d'una altre manera amb una amanida així???
    Petonets.

    ResponderEliminar
  18. Quina presentació més maca! M'agrada tot ho que has posat.
    Petons.

    ResponderEliminar
  19. Tens un gust exquisit en la presentació de les receptes, i a més ha de ser una delícia!

    ResponderEliminar
  20. Con una ensalada tan apetitosa la dieta se hace más tolerable! Animo!

    Besis!

    ResponderEliminar
  21. wow! que bonita presentación para una ensalada! jamás se me habría ocurrido, estupenda! :)

    ResponderEliminar
  22. Ha refrescado mucho y suelo comer menos ensaladas,pero, chiquilla, ésta tuya no pasa inadvertida, se ve deliciosa, que presencia y que colorido
    Besazosss

    ResponderEliminar
  23. MMMMMM, que rica!!!! Fresquita y cálida, me gustan estas ensaladas para el invierno!!!

    Un besote!!!!!!!!!!

    ResponderEliminar
  24. Todo un lujo de ensalada! la presentación fabulosa y seguro que esta deliciosa, solo hay que ver el colorido de sus ingredientes,
    Besitosss

    ResponderEliminar
  25. Me gusta mucho esta conbinacion y solo con verla ya dan ganas de comerla,me la apunto.
    Petons
    miquel

    ResponderEliminar
  26. Silvia.. si que estaba rica, la verdad y la acompañé con pollo a la planxa.
    Besitos.

    Sonia..
    Ja saps quan vulguis... si vols et porto una pel sopar de gener...jjajajaa:P

    La coquesa...
    Donç estaba ben bona, quan vulguis ja sapos que a casa tens un plat esperante.
    Muas!

    Margot...
    Jajajjajajaja...Ops! que lapsus..jiji.
    Nada, nada, cuando quieras la tarta solo has de avisarme con antelación .
    Muas!
    Por cierto, no recuerdo si te lo he comentado, pero me encanta tu nueva foto.

    Oteador...
    Home, el cert es que la vinagreta l'ha animat força, i l'aroma de llima ha quedat molt be, tot i que no les tenia totes amb mi, m'ha agradta el resultat de la barreja.
    Salut!

    Capisi...
    Toda tuya ;).. a ver si te gusta, hombre, para los que estamos a dieta la verdad es que es una alegria, despues de las verduritas hervidas o plancha sin sal esto es gloria bendita.
    Mua!

    Starbase...
    Dons si que ha quedat bona, i la neura que m'ha donat de posarli la ratlladura de llima ha deixat un aroma molt refrescant i de contrast amb la dolçor del raïm, ja dirás si t'ha agradat.
    Petonarros!

    Gemma...
    Si que es veritat, tot i que trobo moolt a faltar les salses, els dolços... el canelons les beixamels i les croquetes..mmmmmmm...jajajaja
    Pyns!

    ResponderEliminar
  27. Neus...
    Gracies, la veritat es que no estaba gens malament.
    Mua!

    Gemma...
    Dons si, tot i que amb aquesta vinagreta m'he fet el pollastre sense un xic d'oli ni pel sopar, (he gastat tot l'oli que podia ingerir amb la vinagreta..jiji)
    Muas!

    Marcela...
    Hola precuiosa, si, ademas esta tan buena como parece (para ser de dieta no esta nada mal juju)
    Besetes.

    Anniki...
    Jajaja... estoy contigo!! fora les dietes, podriem quedarnos tots en el nostrepes ideal i poder menjar tot el que vulguem.
    Al menys ho porto prou be amv aquesta amanida he menjat be (tambe pit de pollastre ala planxa)
    petonss1!

    Anna...
    Si.. aemas la vinagreta le ha dado mucha vida y contraste de sabor.
    Gracias por pasarte muases a miles jaja.

    Gloria...
    Jajajjajaa.... veus com fer dieta no esta pas tan malament? (:-".... )
    Muas!

    La cuina de l'estany...
    Ja se sap el que diuen... una imagen vale mas que mil palabras :).
    Petonets.

    ResponderEliminar
  28. Els fogons...
    Dons si que es veritat, es portan molt millor... i estaba força bona, tot i que no hauria de pendre mes de 3 cullerades d'oli diaries... amb aquesta amanida he sacrificat l'oli de tot un dia...jajajja, tot i que ha valgut la pena.
    a veure que penso per demà...
    Petonets!

    Mabel...
    Dons si que es veu diferent, no t'enganyaré pas... me la he menjat molt de gust.
    Ptns!

    La cocinera de bétulo...
    Si a més es molt sencilla, l'amanida nomes porta verd, fromatge i raïm, tot el demés va a càrrec de la vinagreta que li ha dponat molta vida a l'amanida, al menys al que fa al sabor.
    Salut!

    Visc a la cuina...
    Moltes gracies, la llàstima es que no se massa, em vaig apanyant amb un curset que vaig fer l'any passat, a veure si m'animo i m'apunto als del bonpreu que ja m'ha arribat la tarja.
    Petonets mca.

    Brujix...
    Pues es cierto... porque estaba hasyta desanimada, pero mira que es verdad lo que dicen que lo primero ha de entrar por la vista, me lo he comido tan agusto como si fuera un estofado (bueno... jajaj.... no tanto :P:P)
    Mua!

    Mandarina...
    Jiji... si te fijas parece un pastel y las uvas las guindas...ajajaj :-S
    Muchas gracias, algo tenia quie hacer para no deprimirme :)
    Besetes mil

    ResponderEliminar
  29. Ana es cierto...
    De hecho para el tiempo que estamos la ralladura que refresca el plato no le iva demasiado, pero despues de tantos dias comiendo verdurita hervida me aptcia camviar.. y la verdad que me la comí muy agusto.
    Besitos y gracias por venir a mi rinconcín.
    Muass!!

    Glo...
    Si es cierto... soy consciente que el frescor de la lima, con este frio no deberia pero con las comidas insipidas de estos dias, necesitaba vida y sabor en mi paladar jajaj.
    Muas!!

    Violeta...
    Gracias wapa... siempre intento aprovechar los ingredientes de temporada (bueno la lima no es muy de temporada, pero al estar tan limitada en mis comidas necesitaba ese contraste en mis papilas (las gustativas ehhhhh) jaja
    Muas!

    ResponderEliminar
  30. Miquel...
    Gracias per les teves paraules, si estava bona, ja dirás si t'ha agradta.
    Petons ben forts!

    ResponderEliminar
  31. Es una amanida força diferent, i així sembla que la dieta es menys dieta no¡¡¡
    Petons

    ResponderEliminar
  32. No sabia qu eestaba a dieta, ya me he leido el post, pero vamos esta ensalada me la como yo sin dieta, tiene una pintaza, con uvitas, que delicia.

    Venga animo que no te queda na

    Un beso

    ResponderEliminar
  33. ohhhh que delicia !! asi cualquiera puede estar a dieta, siempre lo digo, la dieta y el buen comer, buen gusto y excelente presentación pueden ir de la mano, no están reñidas.

    ResponderEliminar